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多明的水餃－
哈囉 親愛的朋友
我覺得自己實在有逐漸朝賢妻良母之路邁進的趨勢；
在台北生活時，我是標準的路邊攤族， 下了班跨上我50cc的小綿羊花10分鐘左右的時間回到忠孝東路的窩，
沿途順便買個鹹酥雞、雞屁股、肉羹湯、米糕等回家，
然後就著電視享受我自認美味不已的晚餐， 這樣的日子過了好多年吧！
廚房的用處是偶爾在煮泡麵時加個蛋加把青菜時用的， 學做菜？實在是想都沒想過的事。
來到瑞士，時間多了起來之外，也沒有了方便的路邊攤， 雖然亞立克斯愛做菜，我可以樂得輕鬆自在，
但偶爾，還是會有點兒小小的良心不安；
看他下了班還得忙著張羅吃的，覺得很罪惡， 好像我鎮日無所事事，飯來張口茶來伸手等人伺候似的，
總之，我偶爾也開始了隨便炒炒煮煮的日子， 雖然水準可想而知的不怎麼樣，但總是免強可以騙騙外國人。
上禮拜因為採訪的關係遇見一位嫁作瑞士人妻、 在茵特拉肯(Interlaken)附近住了26年之久的台灣同胞。
她做導遊，同時也兼做烹飪教學， 我扒著她學了五香烤鴨以及一些做水餃的技巧，
烤鴨很動人、皮既酥且脆，吃得亞立克斯這個愛鴨人爽得不得了， (要說明一下的是，瑞士人一般很少吃鴨肉，
因為鴨肉在這兒不多見，所以只要上餐館吃鴨或是自己做鴨子來吃，就是一件特別不已的事情) 不過，
我卻沒啥大感覺，當你得清內臟、拔老外沒拔乾淨的鴨毛(他們的拔毛技巧實在很差)、
塗醬料、耐心的將之置於通風處風乾、進烤箱後還得應付肥鴨皮仆吱仆吱一直不停湧出的肥油，
等到一切搞定可以吃的時候，實在很難有什麼胃口；
不過餃子卻不一樣， 小時後圍在桌邊看著老爸老媽桿麵皮、做餡子、精心捏出漂亮肥圓水餃的畫面， 一直都在心裡面。
今天下午，我一個人在亮亮的廚房裡試著做麵皮、包水餃、 打電話給在桃園故鄉的老媽求救問技巧……，
突然，就難過了起來，
那是一種當初綁著辮子的小女孩，如今已經長大、暫居異鄉的愁緒，
瑞士真是個適合居住的國家，亞立克斯應該也是我打著燈籠也難尋得的好男人，
只是，在包著餃子的這個下午， 我的心，卻遠遠的遠遠的飛回了台灣。
不禁想到那個現在說得一口流利瑞士德語的台灣同胞說的話：
她說她剛來瑞士的第三年時， 某晚她先生特別請她到伯恩的一家中國餐廳去吃晚餐， 進了餐廳、入了坐，手上拿著菜單的時候， 她突然無法克制的留了滿臉的淚， 一個多小時後淚雖然終於乾了，卻怎麼也都吃不出入口食物的滋味了。
這樣的心情，我想我很懂，因為今天下午，我也體會到了。
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